Aucun traitement ne permet à ce jour de guérir les allergies alimentaires de façon fiable et durable. Le traitement se limite surtout à supprimer les allergènes du régime alimentaire et, en cas d’exposition accidentelle avec anaphylaxie, au traitement immédiat par adrénaline. Une immunothérapie orale (ITO) peut permettre de relever le seuil de réactivité à divers aliments [1]. Une étude récemment publiée dans le New England Journal of Medicine a montré que l’omalizumab, un anticorps monoclonal, constituait un traitement efficace pour prévenir les réactions aux faibles quantités d’un allergène [2].
