Je me souviens d’une caricature qui m’avait amusé: dans un restaurant, deux serveurs chevronnés contemplent les tables coquettement mises et encore inoccupées. L’un dit à l’autre: «Et dans deux minutes, ils vont arriver et recommencer à tout salir.» Les cyniques affirment en effet que c’est sans clients ou sans passagers que les restaurants ou les compagnies aériennes fonctionnent le mieux.
